4. HAGYMÁVAL ÉS KRUMPLIPÜRÉVEL TÁLALJUK
Add vissza a sült hagymát a serpenyőbe, vagy tálald a máj tetején.
Azonnal tálaljuk egy igazán krémes krumplipürével és nyers vörösáfonyával. Azoknak, akik egy még gazdagabb fogást kedvelnek, néhány szelet ropogós szalonna remek köret lehet.
MIÉRT OLYAN TÁPANYAGBAN GAZDAG A MÁJ?
A máj nagyon tápanyagban gazdag alapanyag, amely többek között vasat, B12-vitamint, A-vitamint és számos más mikrotápanyagot tartalmaz.
Ezért nem kell nagy mennyiséget enni ahhoz, hogy sok tápanyaghoz juss. A májat a legjobb változatos étrend részeként fogyasztani, ahelyett, hogy minden nap nagy mennyiségben fogyasztanánk.
EGY RÉGI RECEPT, AMI ÚJ ESÉLYT ÉRDEMEL?
Talán nem is magára a májra emlékeznek sokan undorral – hanem arra, ahogyan egykor elkészítették.
Lassan karamellizálódott hagymával, puha krumplipürével és savanykás vörösáfonyával a klasszikus étel teljesen más egyensúlyt kap a sósság, az édesség, a savasság és a máj mély íze között.
Mit gondolsz – a rántott máj alulértékelt klasszikus, vagy olyan étel, amit inkább az iskolai menza történetében hagynál?
