KLASSZIKUS SÜLT MÁJ KARAMELLIZÁLT HAGYMÁVAL – HÁZI KONYHA, AMI MEGOSZTJA SVÉDORSZÁGOT

Tálaláshoz:

• Krémes burgonyapüré
• Nyers vörösáfonya vagy vörösáfonyalekvár
• Ropogósra sült szalonna, opcionális

CSINÁLD EZT:

1. LASSAN PIRÍTSA MEG A HAGYMÁT

Hámozd meg és vágd vékonyra a hagymát. Olvaszd fel a vajat egy nagy serpenyőben, és pirítsd a hagymát közepes-alacsony lángon körülbelül 15-20 percig.

Időnként keverd meg. A hagymának nagyon puhának és aranybarnának kell lennie. Végül locsolj rá egy kevés balzsamecetet vagy almaecetet, hogy frissítő kontrasztot alkoss az édes hagymával.

Vedd ki a hagymát és tedd félre.

2. A MÁJ ELŐKÉSZÍTÉSE

A májszeleteket alaposan szárítsd meg papírtörlővel. Ha a szeletek vastagok, akkor körülbelül 1 cm vastagságúra vághatók.

Lisztbe enyhén forgasd meg őket, majd óvatosan rázd le a felesleges lisztet. Ízesítsd sóval és frissen őrölt fekete borssal.

3. SÜSD MÁJAT

Melegítsd fel a vajat és az olajat egy serpenyőben. Amikor a serpenyő forró, add hozzá a májszeleteket.

Gyorsan süsd meg őket viszonylag magas lángon, és akkor fordítsd meg, amikor szép barnás a tetejük.

A máj gyorsan kiszáradhat és megkeményedhet, ha túlsütjük, ezért figyeljünk oda a főzési folyamatra.

Fontos:  A főzési idő a máj vastagságától és a felhasznált máj típusától függ. Az élelmiszerbiztonság érdekében a májat megfelelően kell elkészíteni, és nem szabad nyersen vagy nem kellően átsütve tálalni.

A többi a következő oldalon található.