SÜTŐBEN SÜLT HIDEG DOLMÁR DARÁLT HÚSSAL ÉS RIZZSEL – LÉDÚS, DIÓS ÉS ARANYBARNA
Paradicsomos égbolt és feltét
- 3-4 dl marhahúsleves vagy zöldségleves
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 2 evőkanál könnyű szirup vagy folyékony méz
- 25 g vaj
TÁLALÁSRA
- Friss petrezselyem vagy kapor
A KÁPOSZTALEVÉL ELKÉSZÍTÉSE:
Kezdjük azzal, hogy levágjuk az alanyt a káposztafejről.
Forralj fel egy nagy fazék enyhén sós vizet, és óvatosan tedd bele a káposztafejet. Hagyd lassú tűzön körülbelül 5-7 percig főzni.
Amikor a külső levelek puhulni kezdenek, óvatosan távolítsd el őket, egyenként. Tedd félre a leveleket, és hagyd lecsepegni.
Ezután vágd le vagy ritkítsd meg a levélér legvastagabb részét. Így a levelek sokkal könnyebben hajthatók és feltekerhetők lesznek.
KÉSZÍTSD EL A FINOM TÖLTELÉKET
A darált húst egy nagy tálba tesszük.
Add hozzá a főtt rizst, a finomra vágott vagy reszelt hagymát, fokhagymát, tojásokat, paprikát és a szárított fűszernövényeket.
Sóval és bőséges fekete borssal ízesítjük.
Mindent alaposan keverjünk össze, amíg sima és sima darált tölteléket nem kapunk.
HOGYAN TEKERNÜNK HIDEG DOLMÁKAT
Helyezzen egy káposztalevelet a munkafelületre.
Tegyen körülbelül 2-3 evőkanál tölteléket a levél közepére. Először hajtsa be az oldalait, majd tekerje fel a levelet egy szoros kis tekercsbe.
Addig folytasd, amíg az összes töltelék el nem fogy.
A többi a következő oldalon található.
