Az almás pite keverékhez 150 g szobameleg, puha vajat 150 g cukorral és 1 csomag bourbon vaníliás cukorral keverjünk körülbelül 2 percig , amíg krémes nem lesz.
Ezután a 3 szobahőmérsékletű tojást külön -külön keverd hozzá körülbelül 30 másodpercig, hogy a tészta szép habos legyen.
Keverjünk össze 150 g lisztet 1 teáskanál sütőporral.
Óvatosan keverjük össze a lisztes sütőporos keveréket, majd adjunk hozzá 2 evőkanál tejet . Csak addig keverjük, amíg minden össze nem keveredik. NAGYON FONTOS MEGJEGYZÉS: Ha túl sokat és túl sokáig keverjük a lisztet, a lisztben lévő glutén aktiválódik, a tészta sütés után kemény és tömör lesz, és nem lesz levegős/laza.
Rührteig Most egyenletesen terítsd el a tésztát a 26 hüvelykes kapcsos tortaformában egy tésztakiszorító segítségével .
Ezután a tetejére tesszük az almaszeleteket , a vágott felükkel felfelé. Nyomkodjuk az almaszeleteket egy kicsit a tésztába , ha már hozzáérnek az aljához, akkor még nincs kész.
