Adjunk egy csipet sót és citromlevet a tojásfehérjéhez. Verjük fel, fokozatosan adagolva a cukrot, amíg kemény, fényes csúcsok nem képződnek.
Óvatosan forgasd a habot a tojássárgája keverékbe 2-3 részletben egy spatulával.
Melegítsünk fel egy serpenyőt nagyon alacsony lángon, és kenjük ki vékonyan vajjal.
Kanalazz bőséges mennyiségű tésztát (2-3 evőkanálnyit palacsintánként). Önts 1-2 evőkanál vizet a serpenyőbe, ésfedd le.
Süsd 4-5 percig , majd óvatosan fordítsd meg a palacsintákat. Fedd le újra, és süsd további 4-5 percig , amíg aranybarnák és habosak nem lesznek.
Tippek
Ne süsd nagy lángon – a palacsintáknak lassan kell kelniük.
A keveréknek könnyűnek és habosnak kell lennie, ezért ne keverjük túl erőteljesen.
Elkészítés után azonnal fogyasztható juharsziruppal, gyümölccsel vagy porcukorral.
Categories
A többi a következő oldalon található.
