Helyezze a konzervdobozt legalább 1-2 órára a hűtőszekrénybe.
Amikor a keverék teljesen szilárdnak érződik, sütőpapírral felemeljük.
Szeletelés előtt hagyjuk állni körülbelül 5 percig szobahőmérsékleten, különösen, ha a csokoládé nagyon kemény.
Éles késsel vágjuk kis négyzetekre vagy hosszúkás darabokra.
Az igazán finom vágásokhoz a kést forró víz alatt melegíthetjük, majd teljesen szárazra törölhetjük.
Hogyan érjük el a megfelelő textúrát
Ne használj túl sok puffasztott rizst .
Ha a rizs mennyisége túl nagy a csokoládés keverékhez képest, a darabok széteshetnek.
A tésztának ropogósnak kell lennie, de még elég ragacsosnak ahhoz, hogy egyben maradjon.
Óvatosan olvaszd fel a csokoládét.
A túl magas hőfok miatt a csokoládé szemcsés vagy megéghet.
Alacsony lángon és rendszeres kevergetéssel érhetjük el a legjobb eredményt.
Pont a megfelelő nyomást nyomd meg
Ha a keveréket egyáltalán nem nyomkodjuk, a négyzetek szétmorzsolódhatnak.
Ha azonban a rizst túl erősen préselik, elveszítheti levegős ropogósságát.
Hagyjuk teljesen megszilárdulni.
A túl korai vágás gyakran egyenetlen és puha darabokat eredményez.
Melyik csokoládé a legjobb?
A csokoládét attól függően választhatod ki, mennyire édesre szeretnéd a kockákat.
Étcsokoládé
Jellegzetes csokoládé ízt és kevesebb édességet ad.
Tejcsokoládé
Ez enyhébb és édesebb eredményt ad.
Vegyes csokoládé
Az étcsokoládé és a világos csokoládé keveréke gyakran jó egyensúlyt biztosít.
A fehér csokoládé is működik, de a darabjai lényegesen édesebbek.
Használható a mogyoróvaj helyettesítőként?
És.
Használhatja:
Mandulavaj
kesudió
Napraforgómagvaj
Tahini
Természetesen az ízek attól függően változnak, hogy mit választasz.
Ha diómentes fajtára van szüksége, a napraforgómagvaj egy kényelmes választás.
Jó variációk
Pörkölt dióval
Keverjünk hozzá 50 g apróra vágott pörkölt mogyorót, földimogyorót vagy mandulát.
Kókuszdióval
Adjunk hozzá 30-40 g kókuszreszeléket a rizzsel együtt.
Aszalt gyümölcsökkel
A finomra vágott sárgabarack, áfonya vagy mazsola édességet és enyhén rágósabb állagot ad.
Narancssárgával
Egy fél narancs finomra reszelt héja nagyon jól illik a csokoládéhoz.
Kávéval
Keverjünk 1 teáskanál instant kávéport az olvasztott csokoládéba, hogy érettebb ízt kapjunk.
Sok embert lehet karácsonyra megajándékozni?
És.
Valójában ez ennek a receptnek az egyik nagy előnye.
A többi a következő oldalon található.
