Ami kell hozzá
A román receptek kiindulópontja szinte mindenhol ugyanaz: literenként egy púpozott evőkanál nem jódozott só. A jódozott só a román leírások szerint puhítja a zöldséget és zavarossá teszi a levet, ezért kősót vagy tengeri sót használnak.
- kemény, ép, zöld paradicsom
- torma reszelve vagy csíkokra vágva, ez a ropogósság egyik fő őre
- kapor szárastul, fokhagyma, zellerlevél
- mustármag, szemes bors, babérlevél, kakukkfű
- meggy-, tölgy- vagy szőlőlevél: a csersavuk segít feszesen tartani a termést
- ízlés szerint répakarika, csípős paprika
- 1 liter vízhez 1 púpozott evőkanál só
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLD
A többi a következő oldalon található.
