Klasszikus sült hús, lassan sütve sütőben, aromás hagymás mártásban. A lassú sütés hihetetlenül puha és szaftossá teszi a húst, míg a mártás csodálatos, gazdag ízt kölcsönöz neki. Tökéletes egy ünnepi vasárnapi ebédhez vagy vendégek fogadásához.
Ez a szaftos sült a német konyha klasszikusa, amely sokakban gyermekkori emlékeket idéz fel. Még lassan sütve is az illata szétterjed a konyhában, és melegséget és otthonosságot teremt. Ez az étel nemcsak különleges alkalmakra, hanem egy meghitt vasárnapi ebédre is alkalmas a családdal.
A tökéletes sült titka a jó húsdarab, az aromás mártás és a hosszas sütéshez szükséges türelem kombinációjában rejlik. Amikor a hús megpirul, finom kéreg képződik, amely később mély ízt ad a mártásnak. A hagyma, a paradicsom, a fokhagyma és a finom fűszerek alkotják a mártás alapját, amely a hosszú főzés során gazdag és ízletes jelleget alakít ki. Az eredmény egy olyan étel, amely nemcsak kielégít, hanem felmelegíti a lelket is. Hozzávalók:
1,5–2 kg marhahús (pl. lapocka vagy comb belső része) 3
nagy fej vöröshagyma, durvára vágva
3 gerezd fokhagyma, finomra vágva
3 evőkanál paradicsompüré
2 evőkanál közepes mustármag
500 ml marhahúsleves
250 ml apróra vágott paradicsom (vagy hámozott paradicsom)
2 evőkanál olaj vagy tisztított vaj
2 babérlevél
1 teáskanál paprika
1 teáskanál szárított kakukkfű vagy rozmaring
Só és bors ízlés szerint
Bandits rózsa – hihetetlenül finom és szuper egyszerű!
