A chia mag növényi alapú omega-3 zsírsavakat tartalmaz.
A chia mag az alfa-linolénsav, közismert rövidítése ALA, egyik leggazdagabb növényi forrása. Az ALA egy esszenciális omega-3 zsírsav, ami azt jelenti, hogy a szervezet nem tudja előállítani, és élelmiszerekből kell bevinnie.
Az ALA hozzájárul a megfelelő táplálkozáshoz, és támogathatja a szív- és érrendszer egészségét azáltal, hogy helyettesíti a telített zsírok egy részét az étrendben. További források közé tartoznak a lenmag, a dió, a kendermag, a szójatermékek és néhány növényi olaj.
Továbbiak:
Helyi természet felfedezése,
Fűszernövények felfedezése
, Táplálkozási konzultáció kérése.
Az ALA nem ugyanaz, mint az EPA és a DHA.
A szervezet képes az ALA egy részét eikozapentaénsavvá (EPA), majd dokozahexaénsavvá (DHA) alakítani. Ez az átalakulás korlátozott, és személyenként változó.
Ezért a chia magvakat nem szabad táplálkozási szempontból azonosnak tekinteni az olajos halakkal vagy az alga alapú omega-3 termékekkel. A halak közvetlenül biztosítják az EPA-t és a DHA-t, míg egyes alga alapú kiegészítők állati eredetű összetevők nélkül is biztosíthatnak DHA-t, és néha EPA-t.
Azok az emberek, akik kerülik a halat, fogyaszthatnak chia magot, mint értékes ALA-forrást, de azoknak, akiknek nincs elegendő EPA vagy DHA-juk, meg kell beszélniük orvosukkal a megfelelő étrendi vagy kiegészítő lehetőségeket.
További
egészségügyi szolgáltatások megtekintése
Lenmag
Ételrendelés online
A chia mag antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező vegyületeket tartalmaz.
A chia mag természetesen előforduló vegyületeket, például fenolsavakat és flavonoidokat tartalmaz. Ezek a vegyületek segítenek megvédeni a magokban lévő zsírokat az oxidációtól, és hozzájárulhatnak az általános antioxidáns bevitelhez az étrendben.
Az antioxidáns potenciál laboratóriumi mérései nem bizonyítják, hogy a chia magvak megelőznek bizonyos emberi betegségeket. Csupán egyike azon sok növényi élelmiszernek, amelyek potenciálisan hasznos fitokemikáliákat tartalmaznak.
Teljes értékű fehérjeforrás a chia mag?
A chia mag mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, és néha teljes értékű fehérjének is nevezik. Egy két evőkanálnyi adag azonban kevesebb, mint 5 gramm fehérjét biztosít, így a chia nem olyan koncentrált fehérjeforrás, mint a bab, a lencse, a szójatermékek, a tojás, a hal, a tejtermékek, a baromfi vagy a hús.
A chia magvak fehérjeforrásként szolgálhatnak az étkezésekben, de ha kizárólag rájuk hagyatkoznánk, nehéz lenne kielégíteni a napi fehérjeszükségletet. Leghatékonyabb táplálkozási előnyeik a rost, az ALA, az ásványi anyagok és a kis mennyiségű fehérje kombinációja.
Chia mag vs. lenmag
. Mind a chia, mind a lenmag tápláló. A chia mag általában több rostot tartalmaz hasonló adagban, míg a lenmag valamivel több ALA-t tartalmazhat. A pontos mennyiségek az adatbázistól és a terméktől függően változnak.
Az egész lenmagok átjuthatnak az emésztőrendszeren anélkül, hogy teljesen lebomlanának, így őrlésük javítja a tápanyagokhoz való hozzáférést. A chia magokat általában egészben is el lehet fogyasztani, mivel külső héjuk hidratálódik és megpuhul, ha folyadékkal érintkeznek.
Nem kell csak az egyiket választani. Mindkettő használata változatos ízeket, textúrákat és tápanyagokat biztosíthat.
A chia mag tápértékprofilja lenyűgöző, de annak megértéséhez, hogy ez hogyan fordítható le tényleges egészségügyi előnyökre, el kell választani az ígéretes bizonyítékokat a túlzó állításoktól.
Potenciális előnyök a szív egészségére.
A chia magban található rost, ALA, fehérje és ásványi anyagok hozzájárulhatnak a szív egészségének javulásához. A telített zsírban vagy finomított szénhidrátokban gazdag ételek magvakkal és más minimálisan feldolgozott növényi élelmiszerekkel való helyettesítése javíthatja az étrend általános minőségét.
A chia maggal végzett klinikai vizsgálatok vegyes eredményeket hoztak. Egyes tanulmányok javulást mutattak ki egyes kockázati markerekben, míg mások csekély vagy semmilyen szignifikáns változást nem mutattak ki a koleszterinszintben, a vérnyomásban, a gyulladásban vagy a testsúlyban.
A chia mag önmagában nem képes megelőzni a szívrohamot vagy a stroke-ot. A szív- és érrendszeri egészség az általános étrendtől, a fizikai aktivitástól, a vérnyomástól, az LDL-koleszterinszinttől, a vércukorszinttől, a dohányzástól, az alvástól, az életkortól, a genetikától és a felírt gyógyszerektől függ.
Csökkentheti-e a chia mag a koleszterinszintet?
Az oldható rost hozzájárulhat az egészséges koleszterinszint-szabályozáshoz, és a chia mag tartalmaz némi oldható rostot. Azonban a bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a chia mag önmagában jelentősen csökkenti az LDL-koleszterinszintet, továbbra sem meggyőző.
Akkor lehetnek a leghasznosabbak, ha kevésbé tápláló összetevőket helyettesítenek. Például a chia mag hozzáadása cukrozatlan zabpehelyhez más, mint a magas cukor- és telítettzsírtartalmú desszerthez való hozzáadásuk.
A magas koleszterinszintű embereknek továbbra is be kell tartaniuk orvosuk ajánlásait. A chia mag nem helyettesíti a sztatinokat vagy más vényköteles gyógyszereket.
Lehetséges hatás a vérnyomásra
A többi a következő oldalon található.
