A sütik elolvadnak a szádban! Olyan finomak és egyszerűek, hogy minden nap meg akarod majd sütni őket!

Keverjük össze a lisztet és a sütőport

Egy külön tálban keverjük össze a búzalisztet és a sütőport.

A lisztes keveréket adagokban adjuk a vajas keverékhez.

Kezdjük körülbelül 270 g liszttel.

Aztán apránként dolgozd be a többit.

A tésztának a következőnek kell lennie:

• puha
• sima
• könnyen tekerhető
• nem ragadós
• nem kemény vagy száraz

Lehet, hogy nem kell pontosan a teljes mennyiségű liszt, a tojás méretétől és a liszt nedvszívó képességétől függően.

Ne dolgozd túl a tésztát.

Amikor a tészta már csak összeáll, hagyjuk abba a keverést.

A túl sok dagasztás glutént termel, és a sütik keményebbek lehetnek.

Fontos részlet, ha ropogós, puha állagot szeretnél.

Formázd meg a sütiket

Vegyünk kis darab tésztát, körülbelül 20-25 g-ot.

Golyókká formáljuk.

Helyezd őket egy sütőlapra, néhány centiméter távolságot hagyva közöttük.

Enyhén simítsa el a következőkkel:

• tenyér
• egy kanál hátulja
• egy villa

Ha klasszikus bordákat szeretnél, kétszer keresztben villával finoman lenyomhatod.

Süt

A sütő középső részében süsd körülbelül 10-12 percig.

A sütiknek a tetejükön még elég világosnak kell lenniük.

A szélei elkezdhetnek világos aranybarnára színeződni.

Ne süsd túl.

Hűlés közben tovább fognak dermedni, és ha túl sokáig maradnak a sütőben, akkor szárazabbak lesznek.

Hagyjuk rendesen kihűlni.

Hagyjuk a sütiket körülbelül 5 percig a sütőlapon.

Frissen sütve nagyon puhák és könnyen törhetnek.

Ezután tedd át őket egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni.

Így kapsz igazán puha sütiket

Használjon porcukrot

A porcukor gyorsabban oldódik és finomabb állagot ad, mint a hagyományos kristálycukor.

Használj vajat és olajat is

A vaj ízt és textúrát ad.

Az olaj extra puhává és kevésbé szárazzá teszi a sütiket.

Ne keverjünk bele túl sok lisztet.

Ez a kemény sütik egyik leggyakoribb oka.

Rövid ideig süsd

Az ilyen típusú sütiknek nem szabad sok színt kapniuk.

Ha a tészta túl ragacsos lesz

Hagyjuk állni a hűtőszekrényben körülbelül 15–20 percig.

Ha még mindig nagyon laza, akkor egyszerre 1 evőkanál lisztet adhatunk hozzá.

Ne adjon hozzá egyszerre nagy mennyiséget.

Ha a tészta morzsalékossá válik

Valószínűleg túl sok liszt van benne.

Munkavégzés helye:

• 1 teáskanál semleges olaj
• vagy 1 teáskanál tej

egyszerre, amíg a tészta össze nem áll.

Ha a sütik úsznak

A többi a következő oldalon található.