A palacsintánál sokszor már az első darab megmutatja, milyen lesz a többi. Ha könnyen megfordul, szépen feltekerhető, és a széle is puha marad, akkor jók az arányok.
Ennél a változatnál finomliszt és rétesliszt is kerül a tésztába. A rétesliszt miatt érdemes kivárni a pihentetési időt, a szénsavas vizet pedig csak utána, közvetlenül sütés előtt hozzáadni. Így könnyebben beállítható a tészta sűrűsége, a palacsinta pedig vékonyra süthető, mégis jól kezelhető marad.
A többi a következő oldalon található.
