Már 30 éve sütöm ezeket a finomságokat. Az anyukám 20 évvel előttem sütötte őket. Egyszerűen a legjobbak! Az összes sütési tapasztalatom során még egyetlen emberrel sem találkoztam, aki ne szerette volna őket.

Hozzávalók:
• 2 csésze (kb. 5 dl) pekándió (nyers vagy pörkölt)
• 1 csésze (kb. 2,5 dl) puha karamell (bolti vagy házi készítésű)
• 2 evőkanál tejszín vagy tej (a karamell lágyításához)
• 1 ½ csésze (kb. 3,5 dl) étcsokoládé darabok vagy forgácsok
• 1 evőkanál kókuszolaj vagy vaj (opcionális; krémes állagot ad a csokoládénak)
• Durva tengeri só (opcionális, a megszóráshoz)
Elkészítés:
1. lépés: Pirítsd meg a pekándiót (opcionális, de ajánlott lépés)
A pirítás kiemeli a dió természetes ízét, és ropogóssá teszi.
Melegítsd elő a sütőt 175 °C-ra.
Terítsd el a diót egy rétegben egy sütőlapon. Süsd 6-8 percig, félidőben megkeverve. Figyelj a dióra – gyorsan megéghet!
Hagyd teljesen kihűlni, mielőtt megformázod a cukorkákat.
2. lépés: Rendezd el a pekándió feleket
Ez a lépés segít a klasszikus „teknős” forma kialakításában.
• Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral vagy szilikon alátéttel.
• Rendezz el 3-4 pekándió felét minden cukorkán „Y” vagy kereszt alakban; …ezek lesznek a teknős lábai és