Hozzávalók 4-6 személyre
1 kg kemény burgonya (Charlotte, Nicola stb.), 3-5 mm vastag szeletekre vágva
200-250 g főtt vagy füstölt sonka, darabokra vagy csíkokra vágva
1 fej vöröshagyma, finomra aprítva (elhagyható)
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva (elhagyható)
40 g sótlan vaj
40 g búzaliszt
500 ml teljes tej
100 g tejszín vagy fokhagymaaroma
Finom só, frissen őrölt bors, reszelt szerecsendió
100-150 g reszelt sajt (Gruyère, Comté, Emmentaler vagy Cheddar)
Elkészítés
1. Készítse elő a burgonyát
Hámozzuk meg, mossuk meg és szeleteljük fel a burgonyát. Főzzük egy nagy fazék forrásban lévő sós vízben 10-12 percig, amíg megpuhulnak. Óvatosan csöpögtessük le.
2. Készítsük el a tölteléket
. Vágjuk fel a sonkát. Ha használunk, pároljuk meg a hagymát és a fokhagymát egy kevés vajon vagy olajon, amíg megpuhulnak. Ízlés szerint adjunk hozzá kakukkfüvet.
3. Készítsük el a szószt .
Olvasszuk fel a vajat, adjuk hozzá a lisztet, és keverjük el, amíg rántást nem kapunk. Fokozatosan keverjük hozzá a tejet. Hagyjuk besűrűsödni,
A többi a következő oldalon található.
