ajttal töltött Somborka paprika – Hagyományos recept
Kb. 3 üveghez a következőkre lesz szükséged: 2 kg Somborka paprika, 1 kg friss, zsíros sajt, 200 g feta sajt, 2–3 evőkanál tejföl és kb. 1 teáskanál só (a sajt sósságától függően).
Elkészítés:
Mosd meg a paprikákat, töröld őket teljesen szárazra, vágd le a szárukat, és óvatosan távolítsd el a magházat. Hagyd őket teljesen lecsepegni, mivel nem maradhat bennük víz.
Morzsold össze a friss sajtot, add hozzá a feta sajtot és a tejfölt, majd alaposan keverd össze az egészet. Kóstold meg a tölteléket, mielőtt megsóznád. Töltsd meg a paprikákat színültig a sajtos keverékkel, de ne nyomkodd túl erősen, különben a paprika megrepedhet.
Tegyél egy kevés sajtos keveréket egy tiszta, száraz üveg aljára, majd szorosan pakold bele a töltött paprikákat. A köztük lévő hézagokat töltsd ki a maradék sajttal. Végezetül tegyél egy réteg sajtot a tetejére is, hogy a paprikák teljesen fedve legyenek.
Zárd le az üvegeket, és kizárólag hűtőszekrényben tárold őket. 2–3 nap elteltével a paprikák levet eresztenek, és az ízek szépen összeérnek; néhány nap múlva a legfinomabbak.
Fontos: A friss sajt és a paprika miatt ez a készítmény nem szobahőmérsékleten vagy kamrában tárolandó tartósított étel. Tartsd hűtőszekrényben, és tálaláskor mindig tiszta villát használj.
A többi a következő oldalon található.
