-2 evőkanál ecet
-70 g vaj
-1 tojás
-Mák
Így csináld:
Először öntsd a meleg tejet egy edénybe a cukorral, 1 teáskanál sóval és a tojással együtt. Keverd jól össze, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik.
Amikor a keverék elkészült, add hozzá az élesztőt. Keverd jól össze újra, amíg az élesztő össze nem keveredik.
Fedd le folpackkal, és hagyd pihenni körülbelül 15 percig. Észre fogod venni, hogy az állaga enyhén habos lesz.
Ezután öntsd a lisztet egy másik tálba, készíts egy mélyedést a közepébe, és öntsd bele a már megkelesztett élesztős-tejes keveréket.
Egy spatulával kezdd el összekeverni a hozzávalókat. Nagyon ragacsos tésztának kell kinéznie; majd adj hozzá még körülbelül 3 evőkanál lisztet, hogy a tészta formálódjon. Mindenesetre enyhén ragacsosnak kell lennie, hogy tökéletes állagú legyen.
A tésztát lisztezett felületre öntöttük, és elkezdtük gyúrni. Add hozzá a vajat, de csak 40 grammot a megadott mennyiségből, vágd kockákra, és folytasd a gyúrást. Kicsit időbe telik, de légy türelmes, megéri! Látni fogod, hogy fokozatosan elválik a lisztezett felülettől; idáig kell jutnod.
Amikor befejeztük a dagasztást, nyissuk szét a tésztát a kezünkkel, és adjunk hozzá 2 teáskanál ecetet. Ismétlem, imádjuk összekeverni a hozzávalókat. Helyezzük a tésztát egy olajjal kikent edénybe, fedjük le folpackkal, és hagyjuk pihenni körülbelül 30 percig. Ezután nyújtsuk a tésztát négyzet alakúra, és egy spatulával adjuk hozzá a maradék vajat. Kenjük el vele az egész tésztát. Ezután fogjuk meg az egyik szélét, és húzzuk a közepe felé, majd a másik szélével zárjuk le. Vágjunk le akkora csíkokat, amilyen méretűre a zsemléket szeretnénk, és formázzuk őket tetszés szerint. Készíthetünk zsemléket vagy bageleket is.
Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire, hogy sütés közben ne égjenek meg. Fedjük le őket egy folpackkal, és hagyjuk pihenni körülbelül 15 percig.
Végül kenjük meg őket tojássárgájával, és díszítésként szórjuk meg mákkal.
Előmelegített sütőben 180 °C-on süssük körülbelül 30 percig. Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk teljesen kihűlni, mielőtt megkóstoljuk. Kész!
A többi a következő oldalon található.
