Ennek a receptnek az ihletét egy telefonomra mentett áfonyás crème fraîche kávés sütemény adta, amit akkor faltam fel, amikor valami meleg és puha ételre vágytam. A legjobb kávés sütemény, amit valaha sütöttem, annak az eredménye volt, hogy úgy döntöttem, kipróbálom. Nagyon örülök, hogy megtettem!
Először is összegyűjtöttem mindent, amire a recepthez szükségem volt. Ez magában foglalt friss áfonyát, cukrot, vajat, tojást, tejfölt, vanília kivonatot, lisztet, sütőport, sót, barna cukrot, dióféléket, fahéjat és porcukrot. Mivel ez volt az első alkalom, hogy kávés süteményt sütöttem, izgatott és ideges is voltam, hogy mi fog történni.
Az első lépések a sütő előmelegítése és egy 23 cm-es kuglófforma kivajazása voltak. A következő lépés az volt, hogy egy elektromos habverővel alaposan összekevertem a vajat és a cukrot egy nagy tálban. Folytattam a verést, amíg a keverék habos nem lesz. Mielőtt hozzáadtam volna a tejfölt és a vanília kivonatot, minden tojás hozzáadása után jól elkevertem a keveréket. Egy másik tálban összekevertem a lisztet, a sütőport és a sót. Ezután lassan, folyamatos keverés mellett hozzáadtam a vajas keverékhez, amíg éppen csak össze nem állt. Ezután óvatosan belekevertem az áfonyát.
A tészta felét az előmelegített tepsibe öntöttem. Egy külön kis tálban összekevertem a barna cukrot, a dióféléket és a fahéjat. Miután a tészta felét a tepsibe öntöttem, a keverék másik felét megszórtam a tetején. Miután a cukros keveréket egyenletesen eloszlattam a süteményen egy késsel, betettem az előmelegített sütőbe, és körülbelül egy órán át sütöttem, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jött.
Sütés után néhány percig hűlni helyeztem a süteményt egy rácsra, majd óvatosan megfordítottam, és áttettem egy tálalótálra. A sütemény gyönyörűen nézett ki és illatozott, amikor tálalás előtt porcukorral szórtam meg. Amint megkóstoltam, lenyűgözött a hihetetlen íze. A crème fraîche savanykás és krémes állagot adott a süteménynek, míg az áfonya finom és édes ízt adott. Ropogós és diós a dióféléktől és a barna cukortól, meleg és fűszeres fahéjjal.
A végeredmény
, egy áfonyás crème fraîche kávés sütemény, felülmúlta a legvadabb elvárásaimat. Kellemes ízének és egyszerű elkészítésének köszönhetően ideális csemege volt egy lassú délutáni nassolnivalóhoz. Elégedett voltam magammal, hogy valami mást csináltam, és hogy a semmiből ilyen finom süteményt alkottam.
Sok sikert kívánok a konyhában, és remélem, ez a történet arra inspirál, hogy összedobj egy adag áfonyás crème fraîche kávés süteményt vagy más finom csemegét. Nincs is jobb annál, mint elkészíteni egy finom csemegét, és élvezni azt szeretteiddel, a sütés pedig nagyszerű módja mindkettőnek. Engedd szabadjára a fantáziádat, miközben élvezed munkád finom gyümölcsét.
Ezoikus
