1. Áztassuk be a vegyes aszalt gyümölcsöt 1,25 dl sötét rumba egy tálban, és hagyjuk állni egész éjszaka.
2. Melegítsük elő a sütőt 130°C-ra (légkeveréses fokozaton), és béleljünk ki egy mély, 20 cm-es tortaformát dupla réteg sütőpapírral.
3. Egy tálban verjük habosra és világos színűre a puha vajat a sötétbarna cukorral.
4. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, majd keverjük bele a vaníliapasztát és a cukorszirupot.
5. Forgassuk a masszába az átszitált lisztet, a sütőport, a fűszerkeveréket, a sót, az aprított diót és a beáztatott gyümölcskeveréket.
6. Nyomkodjuk a masszát határozott mozdulatokkal az előkészített formába, ügyelve arra, hogy a szélekhez is jól illeszkedjen, majd simítsuk el a tetejét.
7. Rendezzük el a blansírozott mandulaszemeket körkörösen a sütemény tetején, mintha egy korona dísze lenne.
8. Süssük 130°C-on (légkeveréssel) 2–2,5 órán keresztül, kenjük meg a tetejét egy kevés brandyvel, majd hagyjuk kihűlni konyharuhába csomagolva.
FOLYTATÁS A KÖVETKEZŐ OLDALON
A többi a következő oldalon található.
