Kókuszos eszkimószeletek – Puhák és selymesek

1 csésze tejföl
Befejezéshez
reszelt kókuszdió
olvasztott csokoládé
Elkészítés
Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a kakaóport és a sütőport egy tálban. Adjuk hozzá a tojásokat, az olajat, a tejet, és gyúrjunk sima tésztát. Öntsük a tésztát egy kivajazott és sütőpapírral bélelt tepsire. Süssük 20 percig 180 fokon.
A kókuszos pudingokat a tejben az utasítások szerint főzzük meg, ízlés szerint édesítsük. Hagyjuk a pudingot teljesen kihűlni. Verjük fel a vajat és a cukrot, amíg habos nem lesz. Fokozatosan keverjük hozzá a kihűlt pudingot. Végül keverjük hozzá a tejfölt.
Kenjük el egyenletesen a tejszínt a kihűlt alapon. Szórjuk meg kókuszreszelékkel. Locsoljuk meg olvasztott csokoládéval, és tegyük a desszertet a hűtőszekrénybe legalább 2-3 órára dermedni.