1. Melegítsd elő a sütőt 160°C-ra.
2. A karamellhez melegítsd fel a cukrot és a vizet egy lábasban, keverés nélkül, amíg borostyánszínű nem lesz. Öntsd a karamellt egy levehető oldalú sütőtál aljába.
3. Melegítsd fel a tejet és a tejszínt, amíg lassan forrni nem kezdenek (apró buborékok képződnek a szélén).
4. Verd fel a tojásokat a cukorral, a vaníliával és a sóval. Öntsd a forró tejet a keverékre, folyamatos keverés mellett.
5. Szűrd le a keveréket, és öntsd a formába, a karamellréteg fölé.
6. Süsd vízfürdőben 45-50 percig. A közepének meg kell dermednie.
7. Hagyd teljesen kihűlni, majd tedd hűtőbe 4 órára.
8. Fordítsd meg egy tálalótálra. Szórd meg pörkölt mogyoróval, és tálald karamellszósszal.
A többi a következő oldalon található.
