Bevezetés

A gombamártásos töltött káposzta a lengyel kulináris hagyományok és az erdei gombák intenzív, földes aromájának különleges ötvözete. Ízgazdag étel, amely a hagyományos konyha kedvelőinek és az újdonságokra vágyóknak egyaránt örömet szerez. A gołąbki (lengyel töltött káposzta) az otthon melegét és a meghittséget idézi, a gombamártás (egy csipetnyi sáfránnyal kiegészítve) pedig egészen új szintre emeli az ételt.

 

Ezzel a recepttel olyan töltött káposztát készíthetsz, amely nemcsak pontosan olyan ízű, mint „anyu főztje”, hanem a legigényesebb ínyenceket is lenyűgözi. Készen állsz? —

Hozzávalók

A töltelékhez:

• • 500 g darált hús (marhahús vagy vegyes hús)
  • 1,2 dl (fél csésze) főtt rizs
  • 1 finomra vágott vöröshagyma
  • 2 gerezd  fokhagyma
  • 1 tojás

 

• 1 sárgarépa (reszelve)
• 1 paradicsom vagy 2 evőkanál paradicsomszósz
• Só, bors és majoránna ízlés szerint

A káposztalevelekhez:

• 1 fej káposzta
• 1 evőkanál ecet vagy 1 teáskanál cukor (a levelek főzéséhez)

A gombamártáshoz:

• 200

 

g szárított gomba (pl. vargánya)

• • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 dl zöldség- vagy húslevesalaplé
  • 2 dl habtejszín (30%-os zsírtartalmú)

 

• 1 evőkanál vaj
• 1 teáskanál búzaliszt (opcionális, sűrítéshez)
• Só, bors és köménymag ízlés szerint

További információk
Levesek és raguk
Gyümölcsök és  zöldségek
Rák
—

Elkészítés

további részletek a következő oldalon – hirdetés Köretek és öntetek

A káposztalevelek előkészítése:

Távolítsuk el

A többi a következő oldalon található.