Ez a krémes brokkoli leves egyike azoknak a meghitt, egyszerű recepteknek, amelyek olyan érzést keltenek, mint egy ölelés egy tálban. Azokra a levesekre emlékeztet, amiket anyáink és nagyanyáink főztek a hideg középnyugati estéken – semmi különös, csak néhány jó hozzávaló, amelyeket együtt párolnak, amíg valami megnyugtató és laktató nem lesz belőlük. Mindössze négy hozzávalójával tökéletes a zsúfolt estékre, amikor mégis egy meleg, házi készítésű ételre vágyunk az asztalon, nagy macera nélkül. Remek módja annak is, hogy egy kis extra zöldséget csempésszünk be a brokkolival kapcsolatban esetleg kissé ódzkodó gyerekeknek (és felnőtteknek). Díszíthetjük feltétekkel, vagy hagyhatjuk egyszerűen elkészíteni, de akárhogy is, megbízható, családi kedvenc.
Ez a leves nagyszerűen fogyasztható meleg, ropogós kenyérrel vagy egyszerű vajas pirítóssal mártogatáshoz. Egy mellé tálalt sajtos grillszendvics tartalmasabbá varázsolja, amiért a gyerekek általában izgatottak. A leves kiegészítéseként tálaljuk egyszerű zöldsalátával vagy szeletelt almával és sárgarépával a friss, ropogós kontrasztért. Egy laktatóbb vasárnapi leveshez párosítsuk sült krumplival vagy egy tepsi keksszel. Terítsünk el mindent családi stílusban, és hagyjuk, hogy mindenki maga kanalazza ki a levesét és válassza ki a köreteket – a gyerekek imádják, ha úgy érzik, hogy ők is részesei a döntéshozatali folyamatnak. Hozzávalók:
4 csésze friss vagy fagyasztott brokkolirózsa,
4 csésze csirke- vagy zöldségleves,
1 csésze habtejszín (vagy fele-fele),
1 csésze reszelt enyhe cheddar sajt
