Elkészítési mód (Lépésről lépésre):
-
A hal előkészítése: A halat alaposan tisztítsuk meg, távolítsuk el a pikkelyeket, a belsőségeket és a kopoltyúkat, majd alaposan mossuk meg (akár folyóvíz alatt, hogy teljesen tiszta maradjon). Szükség szerint daraboljuk fel tetszőleges méretű darabokra.
-
A pác elkészítése: Egy edényben forraljuk fel a vizet a sóval, cukorral, ecettel, egész borssal és a babérlevéllel, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
-
Rétegezés az üvegekbe: Tiszta befőttesüvegek aljába helyezzünk egy sor vöröshagymát és sárgarépát, majd szorosan illesszük rá a haldarabokat. Ezt a rétegezést ismételjük meg az üveg tetejéig.
-
Felöntés és lezárás: Öntsük rá a kihűlt, fűszeres ecetes pácot úgy, hogy teljesen elfedje a halakat és a zöldségeket. Zárjuk le szorosan az üvegeket.
-
Érlelés: Helyezzük hűvös helyre (hűtőszekrénybe vagy kamrába), és hagyjuk néhány napig érlelődni, hogy az ízek tökéletesen összeérjenek a pácban.
A többi a következő oldalon található.
