Só és bors ízlés szerint
Aprított friss petrezselyem díszítéshez
Elkészítés
Egy nagy lábasban közepes lángon pirítsd ropogósra a felaprított szalonnát. Egy szűrőkanállal vedd ki a szalonnát, és tedd félre, de a szalonna zsiradékát hagyd a serpenyőben.
Add hozzá a darált marhahúst, és pirítsd megbarnulni. Szükség esetén öntsd le a felesleges zsírt.
Add hozzá az apróra vágott hagymát és a zúzott fokhagymát a marhahúshoz, és pirítsd, amíg a hagyma üveges nem lesz.
Keverd hozzá a szeletelt gombát, és pirítsd puhára .
Szórd meg a keveréket liszttel, és keverd jól össze. Főzd 1-2 percig, hogy eltávolítsd a nyers liszt ízét.
Fokozatosan add hozzá a marhahúslevest, folyamatos keverés mellett, hogy elkerüld a csomósodást. Forrald fel a keveréket.
Vedd vissza a lángot, és keverd hozzá a tejszínt. Hagyd a levest átforrni anélkül, hogy forrásban lenne.
Add hozzá a reszelt svájci sajtot, és keverd addig, amíg elolvad, és a leves sima nem lesz.
Ízesítsd sóval és borssal. Keverd hozzá a sült szalonnát, de ha szeretnéd, tegyél félre belőle egy keveset díszítéshez.
Melegen tálaljuk, apróra vágott friss petrezselyemmel és félretett baconnel díszítve.
Variációk és tippek
Könnyebb változathoz a tejszínhabot fele-fele arányban cserélje ki. Soványabb változathoz pulykahússzal és darált pulykahússal is használható. Ha a svájci sajt nem az ízlésed, próbáld ki a cheddar vagy a Gruyère sajtot az eltérő ízvilágért. Extra textúráért adj a leveshez apróra vágott burgonyát vagy sárgarépát. Gluténmentes változathoz búzaliszt helyett gluténmentes lisztkeveréket használj.
A többi a következő oldalon található.
