Ez a hidegen elkészíthető, univerzális felöntőlé hatalmas segítség a savanyúságok eltevésénél, hiszen nem kell főzőcskézni vele, mégis szinte mindenféle zöldséghez tökéletesen használható.
Hozzávalók (az eredeti cikk alapján):
Különféle zöldségek ízlés szerint (pl. uborka, paprika, paradicsom, káposzta, hagyma)
Víz
Cukor
Só
Ecet
Tartósítószer (pl. nátrium-benzoát vagy szalicil)
Fűszerek ízlés szerint (pl. szemes bors, mustármag, babérlevél)
Elkészítés:
Zöldségek előkészítése: A zöldségeket alaposan megmossuk, megtisztítjuk, és tetszés szerint feldarabolva tiszta üvegekbe rakosgatjuk. Közéjük dugdoshatjuk a választott fűszereket.
A felöntőlé elkészítése: A vízből, a cukorból, a sóból, az ecetből és a tartósítószerből a megadott arányok szerint egy keveréket készítünk, amit addig keverünk, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik a hideg vízben (főzés nem szükséges).
Üvegek feltöltése: A hideg felöntőlevet ráöntjük az üvegekbe rakott zöldségekre úgy, hogy teljesen elfedje azokat.
Lezárás és tárolás: Az üvegeket szorosan lezárjuk, majd hűvös, sötét helyre (például kamrába) tesszük.Jó étvágyat hozzá!
Roppanós svéd uborkasaláta télire:
A többi a következő oldalon található.
