Kívül ropogós, belül puha és ízletes – ezek a háromszög alakú cukkinis tofus palacsinták egy olyan étel, amitől boldogan fogsz táncra perdülni a konyhában. Tökéletesen serpenyőben aranybarnára sütve, ízletesen tele vannak cukkini édességgel és a tofu puha, enyhe, természetes textúrájával. Ezt a receptet a hagyományos koreai palacsinták (jeon) ihlették, de egy modern, egészségtudatos csavarral. Ezek a háromszög alakú darabok tökéletesek háromszög alakú főételként, köretként vagy akár sós snackként is. Akár melegen, közvetlenül a serpenyőből, akár hidegen, a hűtőből kivéve tálalva, megőrzik ízüket és vonzerejüket, mint egy igazi bajnok.

Ezek a palacsinták csodálatosan sokoldalúak, magas fehérje- és rosttartalmúak, és kevesebb mint 30 perc alatt elkészülnek. Egy gyors és egy éjszakán át áztatott hagymás-szójaszószos mártogatóssal egy ízletes, tömegek által kedvelt győztest kapunk, amelyet a felnőttek és a gyerekek egyaránt élvezni fognak. Vessünk egy pillantást erre az ízletes remekműre.

Teljes recept

Hozzávalók

A palacsintához:

• 1 nagy reszelt cukkini (kb. 1 bögre csomagolva)

• 200 g kemény tofu, kinyomkodva a felesleges vizet

• 1 kis tojás

• 1 kisebb sárgarépa, reszelve (opcionális a szín fokozása érdekében)

• 2 evőkanál liszt (univerzális liszt vagy rizsliszt gluténmentes változathoz)

• 1 evőkanál kukoricakeményítő vagy burgonyakeményítő

• 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva

• Só ízlés szerint (kb. ½ teáskanál)

• Fekete bors ízlés szerint

• 1 teáskanál szezámolaj (extra ízért)

• Semleges olaj sütéshez (repce-, napraforgó- vagy avokádóolaj)
  

Hagyma-szójaszósz készítése:

• 2 evőkanál szójaszósz

• 1 evőkanál víz

• ½ teáskanál rizsecet

• ½ teáskanál szezámolaj

• 1 teáskanál barna cukor vagy juharszirup

• 1 kis újhagyma vagy újhagyma, apróra vágva

• ¼ kis gerezd fokhagyma, apróra vágva

• Egy csipetnyi chilipor (opcionális)

Főzési útmutató

Folytassa az olvasást…

A többi a következő oldalon található.