Elkészítési útmutató
1. A tésztakrém elkészítése:
A tejet a cukor felével melegítsük fel, amíg gőzölögni nem kezd.
Egy külön tálban verjük össze a tojássárgáját, a kukoricakeményítőt és a maradék cukrot.
A tojásokat hevítsük fel, miközben lassan adagoljuk hozzá a forró tejet, majd öntsük vissza a keveréket a lábasba.
Közepes lángon, kevergetve főzzük, amíg a keverék besűrűsödik.
Adjuk hozzá a vajat és a vaníliát, majd keverjük össze. Hagyjuk kihűlni, amíg meg nem dermed.
2. A muffinok sütése:
Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra (350°F), és béleljünk ki egy muffinformát muffinformákkal.
Szitáljuk össze a lisztet, a sütőport és a sót.
A vajat és a cukrot verjük habosra.
Egyenként keverjük hozzá a tojásokat, majd adjuk hozzá a vaníliát.
A lisztet és a tejet forgassuk a vajas keverékhez.
Töltsük meg a formákat 2/3-ig, és süssük 18-20 percig. Hagyjuk teljesen kihűlni.
3. A ganache elkészítése:
A csokoládécseppeket olvaszd fel a forró tejszínnel, és keverd simára a keveréket.
Szükség szerint adj hozzá vajat. Hagyd kicsit hűlni.
4. A muffinok összeállítása:
A kihűlt muffinok közepét vedd ki.
Mindegyiket töltsd meg a kihűlt tejszínnel.
Mártsd a tetejüket a csokoládé ganache-ba, és hagyd megdermedni.
5. Tálalás és jó étvágy:
Hűtve vagy szobahőmérsékleten tálald a maximális élvezet érdekében.
A többi a következő oldalon található.
