Miután a kenyér megpirult és a sütőedény elkészült, kezdje el rétegezni a hozzávalókat. Kezdje egy réteg pirított kenyérszeletekkel az edény alján. Ezután szórjon egy marék mazsolát és földimogyorót a kenyérre. Adjunk hozzá egy réteg aprított Monterey Jack sajtot a tetejére. Ismételje meg a rétegezési eljárást —kenyér, mazsola, földimogyoró és sajt, amíg az összes összetevőt fel nem használja, és a tetején egy utolsó sajtréteggel végződik.
Minden rétegnek nagyvonalúnak, de egyenletesen eloszlónak kell lennie. Az ízek kombinációja minden falatban az, ami egyedivé teszi a capirotadát, ezért próbálja meg egyensúlyba hozni az egyes összetevőket az egész ételben.
5. lépés: Öntse fel a szirupot
Az elkészített piloncillo szirupot óvatosan öntsük a sütőedényben lévő réteges hozzávalókra. Kezdje azzal, hogy öntsön egy kis mennyiséget, hogy a kenyér felszívja a folyadékot. Folytassa az öntést fokozatosan, amíg az összes szirup hozzá nem kerül. Győződjön meg róla, hogy a szirup telíti az egész edényt, elérve az alsó rétegeket is.
Lásd még: Könnyű és bolyhos kenyér recept: Egyszerű elkészíteni
A szirup segít meglágyítani a kenyeret, és kombinálni a fahéj, a szegfűszeg, a mazsola és a sajt ízeit. Hagyja állni az edényt néhány percig, hogy a kenyér sütés előtt felszívja a szirupot.
6. lépés: Süsd meg a Capirotadát
Helyezze a sütőedényt az előmelegített sütőbe, és süsse 350°F-on (175°C) körülbelül 25-30 percig. Ezalatt a sajt elolvad, az ízek összeolvadnak. A felső sajtrétegnek aranyszínűnek és enyhén pezsgőnek kell lennie, jelezve, hogy az étel készen áll.
Miután megsült, vegye ki a capirotadát a sütőből, és hagyja kissé kihűlni. Ez a desszert melegen vagy szobahőmérsékleten fogyasztható, az Ön preferenciáitól függően.
Felszolgálási javaslatok
A capirotadát kis adagokban tálaljuk, mivel gazdag és laktató. A sütőedényből egy csepp meleg szirup extra édességet ad. Vannak, akik egy gombóc vanília fagylalttal vagy egy adag tejszínhabbal fogyasztják a további kényeztetés érdekében.
Tippek a Capirotada elkészítéséhez
Piloncillo helyettesítése
Ha nem találja a piloncillót, használjon sötétbarna cukrot vagy melaszt. Ezek a helyettesítők hasonló karamellszerű ízt biztosítanak.
Kenyér opciók
A Bolillo hagyományos, de a puhább állag érdekében használhat francia kenyeret vagy akár briósot is. Csak ügyeljen arra, hogy jól pirítsa meg a kenyeret.
Édesség beállítása
Egy kevésbé édes desszerthez csökkentse a piloncillo mennyiségét, vagy használjon kisebb tobozokat. Ez enyhébb szirupot hoz létre anélkül, hogy elveszítené a capirotada esszenciáját.
Különböző sajtok használata
A Monterey Jack sajtot gyakran használják, de nyugodtan próbáljon ki más enyhe sajtokat, például a mozzarellát vagy az oaxacai sajtot, hogy hasonló olvasztó hatást érjen el.
Extra összetevők hozzáadása
A capirotada egyes változatai közé tartoznak a gyümölcsök, például a banánszeletek, az alma vagy akár a csokoládé chips. Kísérletezz bátran, és add hozzá, amit élvezel!
GYIK
Készíthetek capirotadát idő előtt?
Igen! A Capirotada egy nappal korábban elkészíthető és hűtőszekrényben tárolható. Tálalás előtt melegítsük újra a sütőben, hogy visszahozzuk az ízeket és megolvadjon a sajt.
Mi van, ha nem találom piloncillót?
A piloncillót helyettesítheti sötétbarna cukorral vagy melasszal. Mindkettő a piloncillohoz hasonló gazdag édességet biztosít.
Szükséges-e sajtot használni a capirotada-ban?
Míg a sajt hagyományos és krémes állagot ad, elhagyhatja, ha inkább tejmentes változatot szeretne. Az étel nélküle is ízletes lesz.
Mennyi ideig tárolhatom a maradékot?
A maradék capirotadát hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tárolja legfeljebb 3 napig. Tálalás előtt melegítse fel újra a sütőben vagy mikrohullámú sütőben.
Lefagyaszthatom a capirotadát?
A Capirotada nem fagy meg jól a kenyér felolvasztás utáni állaga miatt. A legjobb frissen vagy az elkészítést követő néhány napon belül fogyasztani.
Élvezze ennek a hagyományos capirotadának a megalkotását, és kóstolja meg az ízek egyedülálló kombinációját, amely a mexikói konyha kedvelt desszertjévé teszi!
A többi a következő oldalon található.
