keverd össze egy spatulával, amíg sima tésztát nem kapsz.
3. Szárítsd meg a tésztát (1. titok)
Tedd vissza a lábast közepes lángra, és kevergesd 1-2 percig. A tésztának golyót kell formálnia, el kell válnia a lábas oldalától, és vékony réteget kell hagynia az alján.
4. Add hozzá a tojásokat (2. titok)
Vedd le a lábast a tűzről, és fokozatosan add hozzá a tojásokat, minden egyes hozzáadás után jól elkeverve. A kész tésztának simának, fényesnek, hajlékonynak kell lennie, és a spatula felemelésekor „V” alakú szalagot kell alkotnia.
5. A szakmai képzés
a következő oldalon folytatódikTegye a tésztát egy habzsákba, egy normál csővel (10-12 mm). Nyomjon egyenlő méretű pogácsákat egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd nedves ujjával kissé lapítsa le a végeit.
6. Garantált sütési idő
Süsse normál sütőben 170-175 °C-on 35-40 percig. Soha ne nyissa ki a sütőt, amíg a sütés be nem fejeződött.
7. Végső szárítás (3. titok)
Kapcsolja ki
A többi a következő oldalon található.
