Enyhe íze, finom aromája és alacsonyabb koffeintartalma miatt a legértékesebb fajta. Magaslati területeken termesztik, és a világtermelés mintegy 60%-át teszi ki. Ízprofiljában jellemzően virágos, gyümölcsös vagy csokoládés jegyek szerepelnek.
Robusta (Coffea canephora): Ellenállóbb és könnyebben termeszthető, kétszer annyi koffeint tartalmaz, mint az Arabica. Íze erősebb, kesernyés és földesebb. Gyakran használják eszpresszókeverékekben sűrű teste és sűrű krémképződési képessége miatt.
Liberica: Ritkábban előfordul, főként a Fülöp-szigeteken és Nyugat-Afrikában termesztik. Nagyobb a babja, egzotikus ízvilággal, gyümölcsös, virágos és néha füstös árnyalatokkal.
Excelsa: Egyesek szerint a Liberia egyik alfajtája, Délkelet-Ázsia különböző régióiban termesztik. Komplex és gyümölcsös ízvilággal, közepes savassággal és könnyű szájérzettel rendelkezik.
A kávé világa ugyanolyan sokszínű, mint amilyen lenyűgöző. Eredetének és fajtáinak ismerete lehetővé teszi, hogy ne csak minden egyes csészét jobban élvezhessünk, hanem értékelhessük a körülötte lévő gazdag történelmet és kultúrát is.
A többi a következő oldalon található.
