A húsgombóc egyike azoknak a klasszikus középnyugati kényelmi ételeknek, amelyek gyökerei a takarékosságban és a praktikumban rejlenek – a darált húsból alapanyagokat préselnek, hogy egy családot ellássanak. Ezek az 5 hozzávalóból álló mini húsgombócok a jól ismert ötletet alkalmazzák, és leegyszerűsítik a forgalmas hétköznapi estékre. Muffinformában sütve gyorsan elkészülnek, tökéletesen adagolva. A hagyományos húsgombóc nosztalgikus ízét kapod meg, de külön adagokban, amelyek gyönyörűen barnulnak a széleik körül, és álomszerűen melegíthetők újra. Ez az a fajta recept, amit a hátsó zsebedben tartasz azokra az estékre, amikor valami meghitt, házi készítésű és laza ételre vágysz – anélkül, hogy elővennéd a kamra felét.
Ezek a mini fasírtok természetesen illik a vajas krumplipüréhez vagy egy egyszerű sült krumplimártáshoz, mivel a plusz sütőtér már foglalt. Egy ropogós zöld köret – például párolt zöldbab citromlével, egy gyors fagyasztott borsópárolás egy kanál vajjal, vagy egy egyszerű vegyes saláta vinaigrette-tel – segít kiegyensúlyozni a gazdag ízvilágot. Ha a klasszikus étkezdei stílus felé szeretnél húzódni, adj hozzá mázas sárgarépát vagy kukoricát, és esetleg egy puha zsemlét, hogy felfogd az extra szószt. Könnyedebb fogásért tálald őket fokhagymás spenótágyon, vagy sült brokkolival és egy kanál barna rizzsel vagy quinoával. Hozzávalók
450 g darált marhahús (80-90%-ban sovány)
2,5 dl száraz zsemlemorzsa
2 nagy tojás
1,5 dl ketchup, elosztva (1,25 dl a keverékhez, 1,25 dl a feltéthez)
1,25 dl tej
1 teáskanál kóser só (elhagyható, de ajánlott)
1,25 dl frissen őrölt fekete bors (elhagyható, de ajánlott)
Tapadásmentes sütőspray vagy egy kevés semleges olaj a muffinforma kikenéséhez
Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Kenj ki vékonyan egy normál 350 ml-es muffinformát tapadásmentes sütőspray-vel vagy egy vékony réteg semleges olajjal, hogy ne ragadjon le. Egy nagy tálban keverd össze a darált marhahúst, a zsemlemorzsát, a tojásokat, az 1/4 csésze ketchupot, a tejet, a sót és a borsot. Tiszta kézzel vagy egy vastag kanállal óvatosan keverd össze, amíg minden össze nem áll. Kerüld a túlkeverést, mert ettől a töltelék sűrűvé válhat.
A többi a következő oldalon található.
