A citromos szájban olvadó golyók apró, friss, puha és krémes falatkák, sütés nélkül elkészítve. Állaga egy nagyon puha sajttortára emlékeztet, enyhén kekszes alappal és finom citromízzel. A krémsajt és a vaj olvadó állagot biztosít, míg a porcukor lágyítja a citrom sajátságát.
Ezek a falatnyi finomságok tökéletesek kávéhoz, teához vagy limunádéhoz. Délutáni teához, villásreggelihez vagy desszertbüféhez is felszolgálhatók. Könnyen elkészített és csak néhány hozzávalót igényelnek. Az egyetlen lépés, ami egy kis türelmet igényel, az, hogy hagyjuk a tésztát annyira kihűlni, hogy könnyen formázzon legyen.
A citrom frissítő ízt kölcsönöz a receptnek. Kellemes, természetes íz eléréséhez a legjobb bio vagy kezeletlen citromot használni, különösen, ha a héját is használni tervezzük. A héj része nagyon illatos, míg az alatta lévő fehér bél kellemetlen keserűséget kölcsönözhet.
Hozzászólók
Körülbelül 18-22 falathoz, méretüktől függően, a következőkre kell felkészülni:
- 200 g Philadelphia típusú krémsajt
- 80 g puha vaj
- 100 g sertéshús
- 1 bio citrom
- 1 evőkanál citromlé
- 120 g finomra tört keksz
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 csipet só
- Porcukor a bevonáshoz
Használhatsz omlós kekszeket, lady finger kekszeket, petit-beurre kekszeket vagy sima kekszet. A kekszeket finom porrá kell törni, hogy könnyen elkeveredjenek a krémben. Ha enyhén ropogós állagot szeretnél, hagyhatsz egy kicsit nagyobb morzsát.
A friss sajtnak
