Bevezetés
A konfitált koktélparadicsom olajban egy ízletes előétel vagy köret, amelyet könnyedén elkészíthetünk otthon. Ez a recept nem igényel sok időt, csupán a paradicsomok szárítási idejét kell betartanunk. A koktélparadicsomok lágyak és szaftosak, tökéletesek tésztákhoz, friss kenyérhez vagy pirítósokhoz. Az ízek fokozásához pedig kedvenc fűszereinket is hozzáadhatjuk.
Hozzávalók
1 kg koktélparadicsom
2 evőkanál só
Néhány bazsalikomlevél
Extra szűz olívaolaj, ízlés szerint
4 gerezd fokhagyma
1,5 evőkanál nádcukor
Elkészítés
Először is, mossuk meg a koktélparadicsomokat, majd szárítsuk meg őket. Vágjuk félbe a paradicsomokat, fűszerezzük sóval és cukorral, majd keverjük össze, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután csepegtessük le a paradicsomokat egy szűrőn, majd keverjük össze a felaprított bazsalikommal és fokhagymával. Ekkor hozzáadhatjuk a kedvenc fűszereinket is.
Helyezzük a paradicsomokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe, a vágott felükkel felfelé, és szárítsuk őket a sütőben 100 °C-on 3 órán keresztül. Miután kihűltek, tegyük a sterilizált üvegekbe. Öntsük rá az extra szűz olívaolajat, hogy teljesen ellepje a paradicsomokat. Zárjuk le az üvegeket, és hagyjuk pihenni körülbelül tíz napig a fogyasztás előtt.
A többi a következő oldalon t
A többi a következő oldalon található.
