KLASSZIKUS SÜLT MÁJ KARAMELLIZÁLT HAGYMÁVAL – HÁZI KONYHA, AMI MEGOSZTJA SVÉDORSZÁGOT
A máj egyike azoknak az ételeknek, amelyek erős emlékeket idéznek fel. Egyesek számára a sült máj illata a klasszikus svéd házias konyhához és egy igazán finom vacsorához kapcsolódik. Másoknak az iskolai menzán elfogyasztott száraz és túlsütött májszeletek emlékét idézi fel.
De van egy fontos különbség: a megfelelően főtt máj lehet egyszerre gyengéd, lédús és ízletes.
Lassan sült hagymával, krémes krumplipürével és lehetőleg némi vörösáfonyával együtt klasszikus kombinációvá válik, ahol a máj gazdag ízét a hagyma természetes édessége és a vörösáfonya fanyarsága ellensúlyozza.
KLASSZIKUS SÜLT MÁJ KARAMELLIZÁLT HAGYMÁVAL
Adagok: 4
Elkészítés: 15 perc
Főzés: kb. 25 perc
Teljes idő: kb. 40 perc
ÖSSZETEVŐK
A májnak:
- 600 g marha- vagy borjúmáj
- kb. 0,5 dl búzaliszt
- 2–3 evőkanál vaj
- 1 evőkanál semleges olaj
- Só
- Frissen őrölt fekete bors
A hagymához:
- 3-4 nagy sárga hagyma
- 1–2 evőkanál vaj
- 1 kis csepp balzsamecet vagy almaecet
