Sweet Maiden: Egy finom és krémes desszert
Hozzávalók
395 g sűrített tej
200 g folyékony tejszín habosításhoz (minimum 35% zsírtartalmú)
200 ml kókusztej
1 csésze tejpor
12 g semleges zselatinpor (ízesítetlen)
5 evőkanál víz
Reszelt kókuszreszelék, ízlés szerint (opcionális, díszítéshez)
Elkészítés
A zselatin hidratálása: Keverjük össze a zselatint hideg vízzel, és hagyjuk állni 5 percig. Oldjuk fel mikrohullámú sütőben (15 másodpercig) vagy vízfürdőben, folyamatosan kevergetve, amíg a folyadék homogén és csomómentes nem lesz.
A tejes alap elkészítése: Tegyük a sűrített tejet, a hideg tejszínt, a kókusztejet és a tejport a turmixgépbe. Fokozatosan adjuk hozzá a tejport, hogy elkerüljük a csomósodást.
Keverés: Turmixoljuk a keveréket 2-3 percig, amíg krémes és egyenletes állagot nem kapunk.
A zselatin bekeverése: Alacsony fokozaton turmixoljuk hozzá a meleg zselatint, és turmixoljuk további 30 másodpercig.
Öntés a formába és hűtés: Öntsük a keveréket egy enyhén nedves formába, és fedjük le fóliával. Hűtsük legalább 4 órán át, vagy lehetőleg egy éjszakán át.
Kivétel a formából és tálalás: A desszert kivételéhez mártsa a formát rövid időre meleg vízbe, és húzzon körbe egy kést a szélein. Ízlés szerint díszítse reszelt kókuszreszelékkel.
Javasolt variációk
A desszertet a következő lehetőségekkel testre szabhatja:
Csokoládé: Adjon hozzá 3 evőkanál kakaóport vagy csokoládédarabokat.
Gyümölcs: A kókusztej egy részét eper-, mangó- vagy maracujapürével helyettesítse.
Kávé: Adjon hozzá 2 evőkanál forró vízben feloldott instant kávét.
Fűszerek: Adjon hozzá fél teáskanál fahéjat és egy csipet vaníliát.
Egyéni adagok: Tálalja kis csészékben, rétegezve váltakozva, vagy friss gyümölcsökkel. Hasznos tippek
A legjobb eredmény elérése érdekében keverés közben győződjön meg arról, hogy a tejszín hideg, a zselatin pedig meleg.
Mérsékelt sebességgel keverje, hogy elkerülje a túlzott légbuborékokat. Ha csomókat észlel a keverék formába öntése előtt, szűrje le.
Fedezzen fel új recepteket
Tálalási javaslatok
Ez a desszert remekül illik friss gyümölcsökhöz, gyümölcsszószhoz (coulis) vagy ropogós keksszel. Gazdagabb tálaláshoz díszítse ehető virágokkal, mentalevéllel vagy egy kevés mézzel. Ideális kiegészítője egy kávénak vagy aromás teának, tökéletes délutáni nassolnivaló.
Profi tippek:
Készítsd el a desszertet előző nap, hogy az ízek harmonikusan összeérjenek. A szilikon formák használata megkönnyíti a desszert kivételét a formából, és kreatív formákat tesz lehetővé.
Ha le szeretnéd fagyasztani az adagokat, akár egy hónapig is eláll; csak ügyelj arra, hogy lassan olvasszd fel őket a hűtőszekrényben.
Használj friss tejterméket
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Főzés: Nincs
Dermedésidő: Minimum 4 óra
Összesen: 4 óra 15 perc
Tápérték információk
Hozzávetőleges értékek adagonként (6 adagra számítva):
Kalória: 320 kcal
Fehérje: 12 g
Nátrium: 95 mg
Gyakran ismételt kérdések
Zselatin nélkül is elkészíthető?
A zselatin szükséges a desszert dermedéséhez. Alternatív megoldásként agar-agart is használhatsz, a feltüntetett mennyiség felét használva.
Ízesítetlen zselatin
Meddig áll el?
Optimális állapotban 4-5 napig marad meg a hűtőszekrényben, feltéve, hogy megfelelően le van fedve.
Használhatok alacsony zsírtartalmú (light) kókusztejet?
Igen, bár a végeredmény kevésbé krémes lesz, mint a hagyományos változatnál.
Desszertreceptek
Mi történik, ha a keverék folyékony marad? Kissé újramelegítheted a keveréket, és további zselatint adhatsz hozzá, hogy biztosan dermedjen.
395 g sűrített tej
200 g folyékony tejszín habosításhoz (minimum 35% zsírtartalmú)
200 ml kókusztej
1 csésze tejpor
12 g semleges zselatinpor (ízesítetlen)
5 evőkanál víz
Reszelt kókuszreszelék, ízlés szerint (opcionális, díszítéshez)
Elkészítés
A zselatin hidratálása: Keverjük össze a zselatint hideg vízzel, és hagyjuk állni 5 percig. Oldjuk fel mikrohullámú sütőben (15 másodpercig) vagy vízfürdőben, folyamatosan kevergetve, amíg a folyadék homogén és csomómentes nem lesz.
A tejes alap elkészítése: Tegyük a sűrített tejet, a hideg tejszínt, a kókusztejet és a tejport a turmixgépbe. Fokozatosan adjuk hozzá a tejport, hogy elkerüljük a csomósodást.
Keverés: Turmixoljuk a keveréket 2-3 percig, amíg krémes és egyenletes állagot nem kapunk.
A zselatin bekeverése: Alacsony fokozaton turmixoljuk hozzá a meleg zselatint, és turmixoljuk további 30 másodpercig.
Öntés a formába és hűtés: Öntsük a keveréket egy enyhén nedves formába, és fedjük le fóliával. Hűtsük legalább 4 órán át, vagy lehetőleg egy éjszakán át.
Kivétel a formából és tálalás: A desszert kivételéhez mártsa a formát rövid időre meleg vízbe, és húzzon körbe egy kést a szélein. Ízlés szerint díszítse reszelt kókuszreszelékkel.
Javasolt variációk
A desszertet a következő lehetőségekkel testre szabhatja:
Csokoládé: Adjon hozzá 3 evőkanál kakaóport vagy csokoládédarabokat.
Gyümölcs: A kókusztej egy részét eper-, mangó- vagy maracujapürével helyettesítse.
Kávé: Adjon hozzá 2 evőkanál forró vízben feloldott instant kávét.
Fűszerek: Adjon hozzá fél teáskanál fahéjat és egy csipet vaníliát.
Egyéni adagok: Tálalja kis csészékben, rétegezve váltakozva, vagy friss gyümölcsökkel. Hasznos tippek
A legjobb eredmény elérése érdekében keverés közben győződjön meg arról, hogy a tejszín hideg, a zselatin pedig meleg.
Mérsékelt sebességgel keverje, hogy elkerülje a túlzott légbuborékokat. Ha csomókat észlel a keverék formába öntése előtt, szűrje le.
Fedezzen fel új recepteket
Tálalási javaslatok
Ez a desszert remekül illik friss gyümölcsökhöz, gyümölcsszószhoz (coulis) vagy ropogós keksszel. Gazdagabb tálaláshoz díszítse ehető virágokkal, mentalevéllel vagy egy kevés mézzel. Ideális kiegészítője egy kávénak vagy aromás teának, tökéletes délutáni nassolnivaló.
Profi tippek:
Készítsd el a desszertet előző nap, hogy az ízek harmonikusan összeérjenek. A szilikon formák használata megkönnyíti a desszert kivételét a formából, és kreatív formákat tesz lehetővé.
Ha le szeretnéd fagyasztani az adagokat, akár egy hónapig is eláll; csak ügyelj arra, hogy lassan olvasszd fel őket a hűtőszekrényben.
Használj friss tejterméket
Elkészítési idő
Előkészítés: 15 perc
Főzés: Nincs
Dermedésidő: Minimum 4 óra
Összesen: 4 óra 15 perc
Tápérték információk
Hozzávetőleges értékek adagonként (6 adagra számítva):
Kalória: 320 kcal
Fehérje: 12 g
Nátrium: 95 mg
Gyakran ismételt kérdések
Zselatin nélkül is elkészíthető?
A zselatin szükséges a desszert dermedéséhez. Alternatív megoldásként agar-agart is használhatsz, a feltüntetett mennyiség felét használva.
Ízesítetlen zselatin
Meddig áll el?
Optimális állapotban 4-5 napig marad meg a hűtőszekrényben, feltéve, hogy megfelelően le van fedve.
Használhatok alacsony zsírtartalmú (light) kókusztejet?
Igen, bár a végeredmény kevésbé krémes lesz, mint a hagyományos változatnál.
Desszertreceptek
Mi történik, ha a keverék folyékony marad? Kissé újramelegítheted a keveréket, és további zselatint adhatsz hozzá, hogy biztosan dermedjen.
A többi a következő oldalon található.
