Semmi sem fogható ahhoz az illathoz, ahogyan a frissen sült kenyér illata betölti az egész otthont. Ennek az egyszerű kenyérnek aranybarna, ropogós a héja, a belseje pedig puha és levegős.

Receptadatok
Elkészítési idő: 15 perc
Kelesztési idő: kb. 1 óra 30 perc
Sütési idő: 35–40 perc
Teljes idő: kb. 2 óra 25 perc
Mennyiség: 1 nagy cipó (kb. 10–12 szelet)
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók
500 g búzaliszt (550-es vagy 650-es típusú)
3,2 dl langyos víz
7 g szárított élesztő vagy 25 g friss élesztő
1 tk. cukor
1 ½ tk. só
2 ek. olívaolaj
Opcionális hozzávalók
1 ek. szezámmag
1 ek. napraforgómag
1 ek. lenmag
Pirított zabpehely a díszítéshez
Elkészítés

 

1. 1. lépés: Az élesztő előkészítése
      Adjuk hozzá a cukrot, és oldjuk fel az élesztőt a langyos vízben.
      Keverjük össze, és hagyjuk állni a keveréket 5–10 percig.
      Szárított élesztő használata esetén azt közvetlenül a lisztbe is keverhetjük.
      A víz legyen langyos, ne forró.
   2. lépés: A tészta elkészítése
      Keverjük össze a lisztet és a sót egy nagy tálban.
      Adjuk hozzá a vizes-élesztős keveréket és az olívaolajat.
      Keverjük fakanállal, amíg a tészta egyneművé nem válik.

 

1. lépés: Dagasztás
   Borítsuk ki a tésztát

 

 

…enyhén lisztezett felületen.
Gyúrjuk 8–10 percig, amíg a tészta sima, tömör és rugalmas nem lesz.
Ne adjunk hozzá túl sok lisztet; az enyhén ragacsos tésztából puhább, levegősebb kenyér lesz. 4. lépés: Első kelesztés
Helyezzük a tésztát egy vékonyan olajjal kikent tálba.
Takarjuk le

A többi a következő oldalon található.