Kevés dolog tehet egy vacsoraasztalt hívogatóbbá, mint egy füstös, ízletes baconbe tekert, lassan sült steak illata. Ez a baconbe tekert, lassan sült marhaszegy a puha marhahúst ropogós baconnel és egy gazdag, ízletes szósszal ötvözi, így egy megnyugtató ételt eredményez, amely különlegesnek érződik anélkül, hogy bonyolult elkészítést igényelne.
A lassú főző elvégzi a munka nagy részét, így ez a recept különösen hasznos a forgalmas napokon, vasárnapi vacsorákon, családi összejöveteleken, vagy amikor egy kiadós étkezésre vágysz a nap végén.
Miért fogod imádni ezt a baconbe tekert marhaszegyet?
Ez a recept néhány klasszikus ízt ötvöz egy rendkívül egyszerű módon.
Puha, szaftos bélszín steak
Ízletes szalonna minden falatban
Minimális gyakorlati felkészülés
Kényelem hosszú távú túrázás során
Kiváló családi vacsorákhoz és szórakozáshoz
Klasszikus kiegészítőkhöz tökéletes
Könnyen testreszabható fűszernövényekkel és fűszernövényekkel
A szalonna gazdagabbá és ízletesebbé teszi a marhahúst főzés közben, míg a lassú sütés finom szaftokban tartja a húst.
Hozzávalók
a marhahúshoz:
450-900 g marhasteak
8-10 szelet bacon
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál vöröshagymapor
½ teáskanál fekete bors
½ teáskanál szárított kakukkfű
Só ízlés szerint
A főzőléhez:
2,5 dl húsleves
2 evőkanál worcestershire szósz
1 evőkanál dijoni mustár
A fűszereket ízlés szerint állíthatjuk, de a fokhagyma, a hagyma, a kakukkfű, a worcestershire szósz és a dijoni mustár kombinációja különösen pikáns lecsengést kölcsönöz a marhahúsnak.
Baconbe tekert steaket készíteni lassú tűzhelyen
1. Készítsük elő a steaket
. Itassa fel a sültet papírtörlővel.
Keverd össze a fokhagymaport, a vöröshagymaport, a fekete borsot, a kakukkfüvet és a sót egy kis tálban. Dörzsöld be a fűszerkeverékkel a marhahús minden oldalát.
Ha a fűszerezett marhahúst néhány percig pihenteti, amíg elkészíti a többi hozzávalót, a fűszereknek van idejük megkötni a felületét.
2. Tekerd be a darált marhahúst baconbe.
Helyezd a baconszeleteket a sültre úgy, hogy kissé átfedjék egymást.
Szükség esetén a végeit a sült alá húzhatjuk, vagy fogpiszkálóval rögzíthetjük a szalonnát.
Ne aggódj, ha a szalonna nem néz ki teljesen jól. Sütés közben kicsit össze fog zsugorodni, és segít bevonni a húst a sós ízével.
3. Készítse elő a lassú főzőt.
Helyezze a baconbe tekert marhaszegyet a lassú főző közepére.
Keverjük össze a húslevest, a worcestershire szószt és a dijoni mustárt.
Öntsd a keveréket a sült köré, ne közvetlenül a szalonnára. Ez segít megakadályozni, hogy a szalonna teljesen elmerüljön a vízben.
4. Lassú főzés
Fedjük le a lassú főzőt, és főzzük, amíg a marhahús el nem éri a kívánt átsültségi fokot.
Mivel a bélszín viszonylag sovány húsdarab, ne feltételezzük, hogy a hosszú sütési idő automatikusan puhábbá teszi. A keményebb húsdarabokkal, például a hátszínnel ellentétben a bélszín kiszáradhat, ha jóval az ideális hőmérséklet felett sütjük.
A többi a következő oldalon található.
