Bevezetés
A meggyes sajttorta egy olyan desszert, amely a sajttorta krémes állagát ötvözi a friss meggy intenzív ízével. Az édes cukormáznak köszönhetően minden adag igazi élvezet a szájpadláson. Ez a cukros sajttorta tökéletes mind különleges alkalmakra, mind a mindennapi élvezetre, és mind a hagyományos desszertek szerelmeseinek, mind az újdonságra vágyóknak tetszeni fog. Könnyen elkészíthető, és az eredmény mindig finom. Hozzávalók:
Hozzávalók Mennyiség
Digestive keksz 200 g
Olvasztott vaj 100 g
Jól lecsepegtetett sajt 800 g
Cukor 150 g
Tejszínhab 30% zsírtartalmú 200 ml
Tojás 3
cseresznye (friss vagy fagyasztott) 300 g
Porcukor (a meggyhez) 50 g
Zselatin 10 g
Citromlé 1 evőkanál
Elkészítés:
Az alap elkészítése: A kekszet finomra daráljuk (használhatunk turmixgépet vagy sodrófát). Adjuk hozzá az olvasztott vajat, és alaposan keverjük össze. Öntsük a keveréket egy kapcsos tortaforma (kb. 24 cm átmérőjű) aljába, és nyomkodjuk le erősen. Tedd a süteményt kb. 30 percre a hűtőszekrénybe, hogy az alap megkeményedjen. A sajttorta töltelék elkészítése: Tedd a túrót egy tálba, add hozzá a cukrot, a tejszínhabot, a tojásokat és a citromlevet. Keverjük simára. Vigyázzunk, ne keverjünk túl sok levegőt, hogy a keverék sűrű legyen, de ne túl habos.
Cseresznye: Mosd meg a cseresznyét, távolítsd el a magját, majd keverd össze a porcukorral. Ha fagyasztott cseresznyét használsz, hagyd felengedni, és öntsd le a felesleges vizet.
Zselatin: Oldjuk fel a zselatint kevés meleg vízben (kb. 50 ml), majd keverjük össze a sajttorta töltelék kb. 1/3-ával. Adjuk a maradék töltelékhez, és alaposan keverjük össze.
Sütés: Öntsük a kész sajttorta tölteléket a kihűlt süteményalapra. Süssük előmelegített sütőben 160°C-on 50-60 percig, vagy amíg a sajttorta teteje kissé megszilárdul. Sütés után hagyjuk kihűlni a sajttortát, majd legalább 4 órára tegyük hűtőbe.
Díszítés: Miután a sajttorta kihűlt, egyenletesen terítsd el rajta a meggyet. Megszórhatod porcukorral, vagy meglocsolhatod egy kevés meggysziruppal.
A többi a következő oldalon található.
