A hűsítő nyári desszerteknek egyik legnagyobb klasszikusa a parfé, ami ízesítésben és formában is nagyon sokféle lehet, de alapja mindig egy főzött tojásos-tejszínes, nagyon selymes krém. Nem kell hozzá semmi extra kellék és alapanyag, a végeredmény pedig egy tökéletes jeges desszert.
Cookta – 2026.06.27.
Parfé, a tökéletes fagylalt – franciásan
A parfé szó szerint tökéletes – a parfait ugyanis nemcsak ezt az elegáns fagylaltot jelöli, hanem szó szerint azt is jelenti: tökéletes. A gőz fölött főzött és habosított gazdag krém a hűtést és a fagyasztást követően is selymes állagú, nem igényel közben kevergetést vagy fagyigépet, és ha gyümölcsökkel, magokkal vagy csokidarabokkal gazdagítjuk, akkor nagyon mutatós is.
Az alaprecept nagyon sok módon variálható, a vanília mellett fűszerezhető fahéjjal, kávéval, kakaóporral, kókusszal, de beleforgathatunk pirított diót, mandulát is. Most egy kis málna és pisztácia került bele, gyönyörű és istenien finom duó, ami egészen feldobja az egyszerű vaníliás parfét. A pisztácia roppan a hideg krémben, a málna pedig üdítően ellenpontozza a vaníliás selymességget.
A többi a következő oldalon található
A többi a következő oldalon található.
