Van olyan sütemény, amely nem igényel bonyolult díszítést vagy tucatnyi hozzávalót ahhoz, hogy felkeltse a figyelmet. A bécsi sütemény pontosan egy ilyen recept. Finom, vajas, omlós, és minden falatnál szó szerint elolvad a nyelven.
A sikerének titka elsősorban a egyszerű tésztában, a minőségi vajban és a megfelelő sütésben rejlik. Amint a süteményt sikerül úgy megsütni, hogy világos marad, és csak enyhén aranybarna a szélein, csodálatosan omlós darabokat kapunk, amelyek tökéletesen illenek kávéhoz, teához, vagy egy ünnepi asztalra.
Pékáruk
A bécsi süteményt különböző formákban készíthetjük el. Gyönyörűen néz ki, ha cukrászati zsákból nyomjuk ki, de formázhatjuk kis kifliként, gyűrűkként vagy egyszerű rudakként is. Egy részét csokoládéba márthatjuk, és megszórhatjuk dióval vagy kókuszreszelékkel.
Főbb tudnivalók
Darabszám: körülbelül 35–45 darab
Előkészítési idő: 25 perc
Tészta pihentetése: 30 perc
Sütési idő: 8–12 perc
Összes idő: körülbelül 1 óra
Hőmérséklet: 170 °C
Nehezeség: könnyűtől közepesig
Főzés és receptek
Hozzávalók
A finom bécsi süteményhez szükséges:
250 g sima liszt
200
g szobahőmérsékletű vaj
80 g porcukor
1 csomag vaníliás cukor vagy 1 teáskanál vanília kivonat
1 evőkanál kukoricakeményítő
1/2 citrom reszelt héja
1 csipet só
Befejezéshez
Ízlés szerint használhatjuk:
100–150 g minőségi csokoládét
1 teáskanál kókuszolajat vagy vajat
őrölt diót
kókuszreszeléket
vágott pisztáciát
porcukrot
barack-
A többi a következő oldalon található.
